Il est conseillé de servir les vins rouges puissants comme un Châteauneuf du Pape, un Saint Joseph ou un Côte Rôtie, à une température comprise entre 16 et 18°C.
Les autres vins rouges comme un Gigondas ou un Côtes du Rhône Villages, à une température comprise entre 13 et 15°C.
Les vins blancs secs comme un Saint Péray ou un Côtes du Rhône, à une température comprise entre 8 et 10°C.
Les vins blancs fruités comme un Châteauneuf du Pape ou un Condrieu, à une température comprise entre 11 et 13°C.
Les vins rosés comme un Tavel ou un Lirac, à une température comprise entre 8 et 10°C.
Les vins blancs effervescents comme une Clairette de Die, à une température comprise entre 6 et 8°C.
Les vins blancs moelleux comme un Muscat de Beaumes de Venise, à une température comprise entre 8 et 10°C.