Il est conseillé de servir les vins rouges comme un Pommard, un Mercurey, un Volnay ou un Vosne Romanée, à une température comprise entre 16 et 17°C.
Les vins blancs vifs et fruités comme un Chablis ou un Bourgogne Aligoté, à une température comprise entre 9 et 11°C.
Les vins blancs plus ronds comme un Meursault, un Pouilly Fuissé ou un Côte de Beaune, à une température comprise entre 11 et 13°C.
Le Crémant de Bourgogne, à une température comprise entre 6 et 8°C.
Les vins rosés, à une température comprise entre 8 et 10°C.