Il est conseillé de servir les vins rouges comme un Minervois ou un Corbières, à une température comprise entre 14 et 16°C.
Les vins blancs secs comme un Faugères ou un Saint Chinian, à une température comprise entre 8 et 10°C.
Les vins rosés comme un Côtes du Roussillon ou un Languedoc, à une température comprise entre 8 et 10°C.
Les vins doux naturels rouges comme un Banyuls ou un Maury, à une température comprise entre 12 et 14°C.
Les vins blancs sucrés comme un Muscat de Rivesaltes ou un Muscat de Frontignan, à une température comprise entre 7 et 9°C.
Les vins doux naturels blancs comme un Rivesaltes ou un Banyuls, à une température comprise entre 7 et 9°C.